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Viste le innumerevoli varietà di utilizzo alle quali si prestano, questi frutti sono molto comuni e ricercati dall’industria alimentare. La nostra azienda propone qualità e pezzature ideali per la produzione della famosa Salsa di Noci, sviluppatasi anticamente in Liguria, ma poi diffusa ed apprezzata in tutto il resto d’Italia; le varietà più ricercate provengono dalla California e dall’Est Europa.
Oltre a favorire la diminuzione della concentrazione di colesterolo LDL, le noci possiedono un bassissimo indice glicemico e perciò sono fortemente raccomandate per persone con carenza di insulina.