PRODOTTI ITTICI
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L'acciuga (Engraulis encrasicolus) è un pesce azzurro della famiglia degli Engraulidae. Molto comune nel Mar Mediterraneo e sulle coste atlantiche della penisola Iberica, è molto apprezzato per le sue carni morbide e saporite. La stagione della pesca va da marzo a settembre e si effettua con rete a strascico, da posta, o con rete da circuizione, calata superficialmente a diversa profondità fra la superficie e il fondo delle secche sabbiose. Il pescato viene immediatamente lavorato per la conservazione sotto sale e, dopo un periodo di maturazione, viene sfilettato e posto sott'olio. La nostra azienda ha mosso i primi passi proprio nell'importazione e distribuzione delle rinomate acciughe del Mar del Cantabrico sotto sale e attualmente propone un'ampia gamma che comprende le acciughe sotto sale, in olio d'oliva e in olio di girasole.