Chi siamo
Sei in: PRODOTTI > INDUSTRIA > PRODOTTI SECCHI > MANDORLE

Le mandorle sono molto utilizzate in diverse cucine tradizionali, sia nel dolce che nel salato. Sono frutti notevolmente energetici, vista la significativa percentuale di proteine, preziose vitamine del gruppo B1 e B2, magnesio, ferro e calcio. Si raccolgono a mano con delle verghe (bastoni flessibili lunghi dai 3 ai 5 metri) nel periodo agosto-settembre e sono usate sia per la preparazione di pesti, sia nell'industria dolciaria. Una tra le bevande più diffuse preparate con le mandorle è il latte di mandorla, bibita utilizzata soprattutto nelle caldi estati dei Paesi mediterranei.