L’acciuga (Engraulis encrasicolus) è un pesce azzurro della famiglia degli Engraulidae. Molto comune nel Mar Mediterraneo e sulle coste atlantiche della penisola Iberica, è molto apprezzato per le sue carni morbide e saporite. La stagione della pesca va da marzo a settembre e si effettua con rete a strascico, da posta, o con rete da circuizione, calata superficialmente a diversa profondità fra la superficie e il fondo delle secche sabbiose. Il pescato viene immediatamente lavorato per la conservazione sotto sale e, dopo un periodo di maturazione, viene sfilettato e posto sott’olio. La nostra azienda ha mosso i primi passi proprio nell’importazione e distribuzione delle rinomate acciughe del Mar del Cantabrico sotto sale e attualmente propone un’ampia gamma che comprende le acciughe sotto sale, in olio d’oliva e in olio di girasole.

Lo sgombro (Scomber scombrus), appartenente alla famiglia Scombridae, è un tipico pesce azzurro. Questa specie è diffusa nelle acque costiere del Mediterraneo, abita le acque comprese tra 0 e -200 metri di profondità, svernando in acque profonde e tornando verso le coste nelle stagioni più calde. Con il marchio “Los Miguelitos”, di nostra proprietà, selezioniamo solo i migliori filetti per garantire uno standard qualitativo di assoluto livello.

Abbiamo scelto di operare con tonno proveniente solo da aziende ubicate nell’area di Bermeo nei Paesi Baschi, una delle zone dell’Atlantico che grazie alla sua vicinanza alle rotte tipiche dei tunnidi, si è specializzata nella pesca e lavorazione di questo prodotto. Trattiamo  tonno delle migliori qualità presenti sul mercato: yellowfin,  bonito del Cantabrico e skipjack; conservato con prodotti naturali quali olio d’oliva, aceto o semplice acqua.
Siamo quindi in grado di fornire un prodotto di primissima qualità in grado di offrire quella freschezza peculiare che si assapora aprendo una nostra latta.
La nostra gamma include la varietà skipjack in olio d’oliva e vegetale o al naturale, sia in latta che in busta di alluminio.